АВСТРО-УНГАРСКА КУХНЯ С ДАВИД СТРХАН, БАКХУС ВЕЧЕРИ В SHOWHOW, СОФИЯ, БЪЛГАРИЯ
Оценка за Австро-унгарска вечеря с Давид Стрхан, Бакхус вечери от 5D Сензографа на placescases.com: 4.6 от 5.
Последно посещение през ноември 2017.
Вижте….
… Едно усмихнато младо момче, Давид от Словакия, който вече знае кое е едно от призванията му – да готви вкусно;
… Залата на ShowHow, представляваща един своеобразен кулинарен театър;
… Редицата от чинии, още при влизането, в които Давид и усърдните младежи от Amuse Bouche Culinary School плейтват предястието (знам разни шефски думи като плейтват 😊);
… Колко много са станали почитателите на вечерите на Бакхус – беше пълно с хора и имаше допълнителни маси;
… Коледно дърво, нищо, че е още ноември- в ShowHow настроението вече е празнично.
Усетете…
… Много студено в залата в началото – после стана по-топло, но в началото седях по яке;
… Седяхме 3-ма души на нетипична за залата малка кръгла маса, просто внесена от терасата- беше ни тясно, претрупано и дискомфортно цяла вечер, но ведрото настроение на Давид успя да компенсира донякъде;
… Младостта и ведростта на Давид и помощниците от Amuse Bouche.
Чуйте…
… Най-прочутите валсове на Щраус – бяхме подготвени звуково за предстоящия кулинарен спектакъл с корени в стара Европа;
… Двама цигулари от Quarto Quartet – The Chamber Musicians of Sofia , които изпълниха известни класически творби, но за съжаление не можахме да им обърнем достатъчно голямо внимание, защото кулинарните творби на Давид, прекалено много ангажираха вниманието ни.
Austro-Hungarian Cuisine David Strhan Interior
Помиришете…
… Аромат на карамел и печени лешници, на фона на приятно ухание от подправки в предястието Карловски кнедли;
… Дръзкия аромат на целина и мекия на червен пипер в унгарската супа Гулаш с говеждо месо;
… Ухание на билки в ликьор Tatratea, в края на вечерта;
… Леко ухание на карамел в десерта Kaiser щрудел с крем англез.
Вкусете …
…. Предястие от Карловски кнедли, с мус от планинско сирене (докарано спечиално от Словакия) печена дюля, печени лешници и микс от салати – много ароматно и добре балансиран вкус;
… Унгарска супа Гулаш с говеждо месо- с много червен пипер и малко целина, направо чудесен!;
… Патешко бутче конфи, със сладко-кисело червено зеле, ябълков сос и домашно парено хлебче, последното по традиционна словашка рецепта- много хрупкаво хлебче, месото на бутчето приятно, а червеното зеле фантастично и номер едно;
… Десерт от Kaiser щрудел – много вкусен, без да е прекалено сладък, с карамелен аромат.
… Много ароматно бяло вино от Катаржина La Bella – Chardoney, Viognier, Sauvignon Blanc, Traminer 2016;
… Чудесно червено вино от Катаржина La Bella – Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah.
Austro-Hungarian Cuisine David Strhan Food
Може да не съм писала отдавна за вечерите на Бакхус в ShowHow, но искам да заявя, че почти не пропускам събитие.
Този път имахме удоволствието да присъстваме на вечеря, в центъра на която беше австро-унгарската кухня, а звездата на вечерта беше Давид Стрхан от Словакия. Освен кулинарната си дарба, Давид е донесъл в България младежката си бодрост и прекрасна усмивка. Това момче ни зареди по всички възможни начини – хранително и енергийно.
Юнаците от Amuse Bouche помагаха и допринасяха за прекрасната презентация на ястията. Двама музиканти изпълниха прекрасна класическа музика на цигулки. На мен лично ми е неудобно да се храня, когато някой представя музикално изкуство на живо и имах сериозен вътрешен конфликт. Мисля, че ако домакините ни бяха посрещнали в началото с живото изпълнение, а после бяха преминали към озвучаване от залата, щеше да е по-добре.
Както на всяка вечеря имаше страхотно вино, но този път не бяха различни за всяко ястие, а първото бяло вино се повтори на супата.
Накрая завършихме с ликьор Tatratea, с произход Словакия, с аромат на билки и цитруси. Въпреки, че за пръв път опитвахме това питие, много ни допадна.
А: София, ул. Станислав Доспевски 101
T: + 359 899 58 30 13
Е: showhow@tomeko.bg
За навигация чрез Google Maps, кликнете върху червената карфица в картата и след това натиснете Упътвания:
1836 ж.к. Левски Г, София, България
За повече ревюта от мен относно ресторанти, хотели, както и други места по света и у нас, разгледайте всички категории на placescases.com