fbpx
Chef's, Sofia, photo by placescases.com

Отново в ресторант Chef’s, след голямото затваряне заради Covid-19,София

Оценка за ресторант Chef’s  от 5D Сензографа на placescases.com: 5 от 5.

Юли 2020

 

Видях                5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com

Усетих              5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com  

Чух                    5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com   

Помирисах       5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com                  

Вкусих               5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com         

 

Време за четене: 3 мин.

Нямаш 3 мин. за четене? Тогава опитай четене в бърз режим- само подчертан и цветен текст: 2 мин. 

Нямаш 3 свободни минути? Виж направо филмчето по-долу: 1 мин.

Във филма The Hundred-Foot Journey, на български преведен като „На един черпак разстояние“, на прочутия режисьор Ласе Халстрьом, който направи Шоколад и филма за АББА, героинята на Хелън Мирън, собственик на гурме ресторант с Мишлен звезди, преценява един готвач дали е добър по това как приготвя най-обикновени яйца. Аз пък смятам, че добрият готвач и добрата кухня в ресторант се познава по дресинга на салатата.

Когато всеки един човек от компанията на масата се хвали, че салатата му е много вкусна, без нито един да поиска допълнително зехтин, сол, или каквато и да било друга добавка, и някои си я поръчват втори път, което си е направо невероятно, като се има предвид, че всички хора са с различни вкусове и очаквания, означава, че си имаме работа с изключително високо кулинарно майсторство.

Точно това беше случая с последното ми посещение в Chef’s и първо след голямото затваряне заради Covid-19 пандемията. Последната не е пощадила и кулинарното царство на шеф Виктор Ангелов. Наложило се е Chef’s Live да затвори трайно. За наша радост, този на ул. Любата в Лозенец функционира с пълна пара и демонстрира майсторството на целия екип.

Виж ….

…. Познатият изчистен интериор, но този път забелязваме забавни снимки с кадри от предаването, в което Виктор е главно действащо лице Hell’s Kitchen;

…. Персоналът носи шлемове, дезинфектанти има, спазват се изискванията за разстояние между клиентите;

…. Както винаги безупречната визия на ястията в чинията- храната е не само красива, но и изглежда супер апетитно.

 

Усети ….

…. Обслужването е на ниво, както винаги и както очакваме да е в Chef’s;

…. Хрупкавата текстура на пържените калмари в лиснтната ми салата.

Калмарите бяха хрупкави само отвън, а отвътре месото беше крехко и нежно. Това изглежда супер лесно и логично за постигане, но понякога точно такива простички неща зависят от добрите умения и знания на готвача и далеч не се получава при всеки. Сервират се отделно от салатата, за да не се овлажняват и загубят от хрупкавината си, а пък салатата да не се стопля от тях. И аз се изкушавах като другите да си я поръчам пак, но все пак трябваше да си оставя стомашен ресурс за основно.

 Чуй ….

…. Музиката е приятна и ненатрапчива, което е характерно за ресторанта;

…. Как почуква лъжичката по коричката на крем брюлето. Така се познава майсторството на приготвящия го.

Доброто крем брюле трябва да има леко загоряла и твърда коричка от карамелизирана захар отгоре,  която издава лек, отчетлив звук при почукване и не се счупва веднага, а отдолу да се крие нежната консистенция на крема.

Време за гледане на филмчето: 1:00 мин.

 

Помириши ….

…. Азиатските подправки в Тайлнадско къри с миди Сен Жак, скариди, воден кестен, бейби царевичка, кокосово мляко и бамбук;

…. Аромата на карамел, освежен от ананаса, в който е сервирано крем брюлето.

Вкуси….

…. Всичко е супер вкусно, но шкембе чорбата ми е много любима тук и не пропускам да кажа за нея.;

…. Пробвай задължително нещо от азиатската кухня в Chef’s, много си заслужава;

…. Зарежи за една вечер диетите, кетото и ограниченията и си поръчай десерт, защото няма да съжаляваш.

Виж филмчето, за да усетиш по-добре това, за което говоря, но понеже ти гарантирам слюноотделяне, направо тичай в ресторанта и се наслади на кулинарното им майсторство.

Не се притеснявай как ще стигнеш до Chef’s в София. Просто използвай картата на Google тук като натиснеш върху червената карфица, с която съм отбелязала местонахождението му и след това избереш упътвания:

Центриране
Трафик
Колоездене
Транспорт

A: Любата 13

T: 359 896 723 222

E: office@chefs-bg.com

Работно време: Пон-Нед 11:30-23:30

Ако не си от София и планираш пътуване до града, препоръчвам ти да резервираш престоя си направо тук. За твое удобство съм сложила каре на booking.com. През,  него си запазваш всички genius отстъпки и привилегии. Само въвеждаш датите на престоя и натискаш Search. Освен това, booking.com се грижи очакванията ти като клиент да са максимално изпълнени. Описала съм за една такава случка в ревюто за хотел Shangri-La в Сингапур.



Booking.com

Ако се нуждаеш от рент-а-кар, можеш да си запазиш тук, в карето на най-голямата платформа за резервации.


Допада ли ти моя блог? Чудесно! Тогава последвай страниците на placecases.com в Instagram, Facebook, YouTube, LinkedIn, Twitter и не пропускай нито една нова публикация.

Търсиш ли инфо за добри ресторанти, хотели и всякакви приятни местенца по света и у нас? Тогава се порови в категориите на placescases.com, може да си откриеш нещо точно като за теб.

Питаш ли се понякога, как някои места толкова много се отличават от други по обслужване, обстановка, като цялостно изживяване? Значи и теб те вълнува темата за Икономиката на преживяванията на Джузеф Пайн и Джеймс Гилмор. Постоянно добавям към колекцията си отзиви за онези от тях, които практикуват нейните принципи, без значение умишлено или случайно. Ако ти е интересно да разбереш кои са те, проучи ревютата в категорията Икономика на преживяванията.

Какво мислиш за това?

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.