06/06/201829/10/2020 by Places Cases Author

ОТИВАТЕ В БУДАПЕЩА? НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕСТОРАНТ COSTES DOWNTOWN, MICHELIN ЗВЕЗДА, KIDS FRIENDLY

Оценка за Costes Downtown, Будапеща от 5D Сензографа на placescases.com: 5 от 5.

Май 2018

Видях

Усетих

Чух

Помирисах

Вкусих

В Будапеща има 1 ресторант с 2 Michelin звезди и 3 с 1 звезда, от които два са Costes. Първата Michelin звезда в Будапеща е присъдена на ресторант Costes, през 2008 под ръководството на Chef Miguel Rocha Vieira от Португалия. През 2015 се появява втори ресторант, като по- лежерна версия на първия, където можете да заведете спокойно децата си. Година по-късно той също си спечелва Michelin звезда, под ръководството на ChefTiago Sabarigo. Разположен е на територията на впечатляващия Prestige Hotel, който бих посетила при някое от следващите ми пътувания до Унгария.

Накратко, цялото семейство се влюби в Costes Downtown (Кост Даунтаун), а по-важното е, че децата ми (на 9 и 11г) също много харесаха мястото, храната, а отношението към тях от страна на персонала беше много добро. Така че, посещението с деца на гурме ресторант от висока класа вече не е mission impossible, благодарение на такива чудесни места като Costes Downtown, Будапеща.

Ако планираш пътуване към Будапеща, виж ревю за хотела, който placescases.com препоръчва с максимални 5 сърца от 5D Сензографа и направо си резервирай в карето на booking.com тук, като запазваш всичките си genius привилегии.

РЕЗЕРВИРАЙТЕ СИ В MAMAISON ANDRASSY, БУДАПЕЩА- ПРОСТОР И КОМФОРТ В КВАРТАЛА С ПОСОЛСТВАТА

Виж ….

…. Първото нещо, което прави впечатление е усмихнатата хостеса на входа, която посреща гостите и ги настанява. Целият персонал са млади хора, които не се държат надменно и сухарски, а са приятелски настроени, въпреки това внимателни и много усмихнати;

…. Веднага след като влезете виждате изключителната вертикална градина, но погледът не свършва на стената, а продължава към тавана. Всичко това придава такава свежест и релакс в атмосферата, че няма как човек да се чувства спечен, напрегнат, угрижен, както често се случва в ежедневието. Защо точно това има такова голямо значение прочетете по-долу в ревюто;

…. След това става ясно, че целият интериор е подчинен на идеята да се чувстваш като у дома си- рафтове с книги, модерни картини, дървен ламперия;

…. Отворена кухня и точно пред нея голяма маса, за всички почитатели на заведението, които искат да бъдат специално изненадани от Chef Sabarigo;

…. Не мога да не спомена чудесната презентация в чиниите, няма как да не е такава в ресторант от такъв калибър.

Усети ….

…. Заведението има сомелиер, който специално се грижи да препоръча най-доброто вино като съчетание на избраните от клиента ястия- адмирации за това внимание към този много важен детайл;

…. Приятелско отношение и топлота в обслужването- както от страна на сервитьорите, така и от страна на сомелиера;

…. Още с първия комплимент ни предложиха хрупакво усещане от пшеничени крекери- бели и черни, придружени от нежен патладжанов мус с червен пипер. Сомелиерът ни предложи да комбинираме това уникално усещане с мехурчета- пенливо унгарско вино Kreinbacher Brut Rose 2015, направено по традиционен метод, като в Шампан за родителите, домашна лимонада с мехурчета за децата 😊;

…. Изключително крехка, точно по стандарт приготвена сьомга, заобиколена от хрупкави аспержи, хрускаща изпукана елда и нежен авокадо мус.

Чуй ….

…. Лек ретро джаз- пиано, бас, дръм, който не доминираше, а стоеше като фон;

…. Беше пълно с хора за обяд, но не се усещаше шум, защото въпреки високите тавани, ламперията и зеленината обират острите децибели- усеща се веселостта, свежестта и удоволствието на посетителите, без да ти се натрапва.

Помириши ….

…. С пресния домашен хляб имаше уникално миришещо гъше масло със запечен лук, а освен него и chervil butter, т.е. масло с естрагон, което не му отстъпваше.

…. Унгарските вина са богати на комплексни аромат- сухите имат преобладаващо минерални нотки, вероятно идващи от льосовите, вулканични и варовикови почви и стари лози, сладките пък носят леки аромати на роза и тропически плодове.

Вкуси ….

…. Крем-супа от сладък картоф, с чили и кокос и парченца тропически плод- впечатляваща на вид и много вкусна!;

…. Изключително интересно предястие, бавно приготвен жълтък върху сос carbonara, гъбки, хрупкави трохи от ръжен хляб. Изключително нестандартна carbonara, представляваща сос от сметана, parmigiano и белтък, а сланината е от Мангалица (местна порода прасе) на много тънък прозрачен лист върху белтъка, леко обработена термично, за да не придобие оттенък!!! Гениално!;

…. В десертите ще откриеш прекрасни текстури– течен шоколад и такъв на тресчици, ревен, маринован в захар, желе от бъз, сорбе, а накрая имаш комплимент ръчно правени бонбони, поднесени уникално;

…. Към десертите задължително добави сладко унгарско вино Aszu или Szamorodni.

Това беше един от най-приятните семейни обеди, които сме имали през последната година. Направихме си предварително резервация през сайта на ресторанта. А на другия ден, след приятна предиобедна разходка в красива Будапеща, чудесно си починахме в Costes Downtown, в изключително приятна отпускаща обстановка, което е много важно за добрия апетит и храносмилане. Ако в едно заведение има силна музика, крещящи червени цветове, много ярка светлина, всички тези стимули провокират симпатиковата част на човешката нервна система, която ускорява сърдечната дейност, стеснява кръвоносните съдове, повишава кръвното налягане, намалява образуването на храносмилателни сокове, понижава перисталтиката на стомаха и червата. Когато сме на ресторант или в СПА, ни е нужно да се задейства нейната противоположна посестрима- парасимпатиковата нервна система, която осигурява процесите на възстановяване на организма, понижава активността на сърцето, разширява съдовете във вътрешните органи и активира храносмилателните функции. Вече обяснено така научно, още веднъж акцентирам върху факта, че в Costes Downtown са постигнали съвършен баланс на атмосферата, който да предразположи организма по най-добрия начин за едно приятно, релаксиращо гурме преживяване. Ако се придържаме към принципите на икономиката на преживяванията [1] посещението там е запомнящо се не просто с храната и вината, а като едно цялостно преживяване, празник на сетивата.

Как да си резервираш престоя в Будапеща?

Ако искаш да посетиш и ти Costes Downown, placescases.com ти предлага да не губиш време, а директно да си резервираш хотел тук в карето на booking.com, като запазваш всичките си genius привилегии.

Booking.com