Beetroot salad at ANDRe, placescases.com
- Места за похапване, Ресторант

ANDRe (Андре)– НА НОВО МЯСТО, С НОВО МЕНЮ, НО ВСЕ ТАКА ЗАБЕЛЕЖИТЕЛЕН, СОФИЯ

Оценка за ANDRe от 5D Сензографа на placescases.com: 5 от 5.

Последно посещение  през март 2017.

Видях                   5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com    

Усетих                5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com                   

Чух                       5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com          

Помирисах          5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com    

Вкусих                  5 сърца от 5D Сензографа на placescases.com / 5 hearts by the 5D Sensograph of placescases.com               

 

За първите ми впечатления от ресторант ANDRe можете да прочетете тук.    

 

Вижте ….

…. Новото място си има собствен, различен характер, съчетаващ контрасти – модерни, ефирни, бели скулптури като контрапункт на старата градска къща, с паркет и кристални полилеи, високи тавани и дървени врати, в която се помещава сега ресторанта;

…. Веднага погледнах в менюто дали Шеф Андре Токев е запазил в него любимия ми ура, там са си още!

 

Усетете ….

.... Изключително добро обслужване- мисля, че сервитьорите са нови в сравнения от предния път, когато писах първото ревю, защото са много внимателни и нямат грешки;

… Най-неочаквано, нежната гладка консистенция на бобената чорба, която се оказа пасирана- това е изключително ястие, съчетаващо традицията на българската кухня с малка гурме закачка с добавеното идеално изглеждащо поширано яйце с трюфелче отгоре; стана ми любима.

…. Еталонно сварени зеленчуци в телешкото шкембе, глазирано с печен сос и кокосово мляко – хрупкави, чудесен контрапункт на пяната отгоре;

… Хрупкави, леко карамелизирани краища на деструктурираната палачинка Кайзершмарн- обожавам я!

 

Чуйте ….

…. Музиката е тип хотелска, т.е. спокойна,  сакс, пиано, неангажиращо приятна..

 

 

Помиришете ….

…. Пушекът от пушена пъстърва в картофена салата с праз, пъдпъдъчи яйца, зрънца червен хайвер, мус от сирена- поднася се под похлупак, в който е затворен пушека, малко ми дойде силен този аромат на пушено, много е модерен напоследък, а пък аз мисля, че прекалено много превзема ароматите в чинията;

…. Аромат на черен пипер в единия вид домашен хляб, който се сервира в началото с масло, разбъркано с парченца водорасли;

…. Аромат на домашно сладко от сливи и карамел от термично обработените стафидки и захар в Кайзершмарн десерта.

 

Вкусете ….

…. Surf & Turf и Kaiserschmarrnкъсчета крехко телешко, скариди, рукола, аспержи, върху питка, намазана с лютеница, превъзходно е;

…. Keiserschmarn – деструктурирана палачинка, която се приготвя като палачинковото тесто се обработва термично на тиган със захар на кристали, стафиди и ядки, поднася се със сладко от сливи- и сега ми се прияжда като пиша за нея, любима ни е на цялото семейство.

… Накрая десертно вино Porto Twan, чудесно се съчета с палачинката.

 

 

Не бяхме ходили при Андре, откакто се премести преди 2-3 месеца на новото място. Много ни хареса новия дом на ANDRe. Отива му старата къща с модерните скулптури. По същия начин в неговите ястия се съчетава традиция с модерни техники, както е при боб чорбата поднесена като крем супа с поширано яйце и трюфел.

Имаше много добро вино на чаши като сервитьора ми предложи да ми отвори и от друга бутилка- тази гъвкавост за предложения на чаша много ми допадна.

В ANDRe всичко е изпипано в детайл. Вече ми се ходи пак, за да опитам и другите неща в менюто.

Работи: Понеделник – Неделя, от 11:30 – 23:30

А: София, ул. Хан Крум 31

T: +359 888 931 151

Е: andre@andretokev.com

За повече информация и подробности относно ANDRe, последвайте линковете на иконите по-долу:

LogoWebseiteAndrePS       

За навигация чрез Google Maps, кликнете върху червената карфица в картата и след това натиснете Упътвания:

За повече ревюта от мен относно ресторанти, хотели, както и други места по света и у нас, разгледайте всички категории на  placescases.com

Какво мислиш за това?

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.