Време за четене: 5 мин.

Нямаш 5 мин. за четене? Тогава опитай четене в бърз режим- само подчертан и цветен текст: 3 мин. 

Не ти се чете? Виж тогава филмчето по-долу: 2:43 мин.

Бистро Fake French отвори на 02.04.2023, на същото място, където беше преди ресторант Bistrello.

На следващия ден от отварянето бях там. Не знаех какво да очаквам, по-скоро, че все още се напасва екипът, че ще има леки издънки с поръчките, забавяния и т.н. Няма да слагам оценка по категориите, защото не смятам, че е редно за място, което едва е отворило да го правя. Но мога смело да заявя, че това е един от най-добрите ресторанти в България.

Оказа се, че екипът в супер кондиция, все едно работят вече повече от месец заедно. Естествено събираха обратна връзка от клиентите, защото все още се опитват да разберат очакванията им.

Главен готвач на ресторанта е добре познатият Владимир Тодоров, същият който беше и на Бистрело и който води любимото ми място за улична храна Sando Shop.

Виж Fake French ….

… Поглеждайки менюто, се досещам откъде идва името на ресторанта в превод Фалшив френски- прави ми впечатление, че се използват идеи и техники от френската кухня, но локални продукти;

… По стените ще видиш френско-говорящ одушевен петел, в различни cool пози, който обяснява, че заведението няма кетчуп или че добрата храна заслужава отговорност;

… Красив плейтинг в чиниите.

Усети Fake French ….

… Хареса ми обслужването- чудесно отношение от страна на сервитьорите, каквото попитах всичко беше предадено на готвачите и бързо получавах отговор. Обратна връзка, която дадох беше внимателно изслушана и надявам се, предадена в кухнята;

… Смятам, че съвсем спокойно могат да се намалят порциите, защото ако човек иска да премина през 3 корса, накрая се усеща страшно преял;

… Браво за качествената винена листа- страхотни вина, на много добри цени. Личи си, че желанието е хубавата храна да бъде подплътена от достойно, съответстващо на качеството й вино!

Чуй Fake French ….

… Приятна музика, хитове от 70-те в съвременни трактовки стил чил, разнообразна.

Време за гледане на филмчето: 2:43 мин.

Помириши Fake French ….

… Още с amuse bouche в началото съм впечатлена- страхотен аромат на билки и разтопено масло от поднесените охлюви и лек цитрус от лимонена кора в маслото, придружаващо страшно вкусния и пухкав брьош- супер оригинално!

… Препечени семки (слънчогледови и тиквени) в салата Allard с краставици, романа и еспума от сирене. За мен ароматът на препечени семена и ядки винаги е много добра идея.

Вкуси Fake French ….

Храната е много вкусна. Единствените препоръки, които бих дала е да се понамалят някои порции и да се опитва щателно, защото на места усетих пресоляване. Човек може спокойно да си вечеря само със салата, което за някои хора е чудесно, но за други, които искат да преминат през всичките 3 степени на стандартна вечеря, ще се усетят много преяли накрая, както стана с нас.

…. Omurice Bourguignon– оригинална и вкусна фюжън комбинация от омлет с ориз по японска рецепта, с furikake– японска подправка, а в омлета имаше дърпани телешки бузи- Бургундската нишка в цялото нещо. Много е вкусно, но това е едно от ястията, които може да ти натежи, ако си хапнал преди това и салата.

…. Ако си фен на суб- продукти, опитай и телешкия език, който има аромат на пушено и карамел– не е като стандартния, който навсякъде се сервира- различен е и вкусен. Но понеже е полят със сосче Шантили, е достатъчен да се нахраниш само с него. Разбира се, добре е да се комбинира с хубаво вино.

…. Много ми допадна пъстървата в панировка, сос бьор блан, ще рече бяло масло, с домат конкасе, т.е. смлян и добавен към соса, лешници и любимата ми силикорния, което е растение- хрупкави стъбълца, с естествена соленост.

…. За вегетарианците препоръчвам рататуй– сервира се с филия квасен хляб, който също не отстъпва сцената на другите продукти и си има собствена съществена роля.

…. За десерт пробвай класическо суфле– не съм видяла никъде в София да го сервират. Под суфле на повечето места се разбира шоколадов кейк с течен център. Тук суфлето е класическо, това което се прави с много белтъци, бухва и трябва да се яде веднага,защото иначе бързо спада. Много се зарадвах, че вече може да се опита такъв десерт по заведенията. Трудно го побрахме в стомасите, защото вече доста бяхме преяли със салатите и основното, но не съжалихме.

Ами това е от първа ръка за най-новото заведение в София- Fake French. Ако решиш да го посетиш, гледай да си запазиш маса, защото още на втората вечер от отварянето беше пълно, представям си като стане по-популярно какво ще бъде.

Как да стигнеш до ресторант Fake French?

Използвай картата на Google тук като натиснеш върху карфицата, с която съм отбелязала местонахождението му и след това избираш упътвания:

A: ул. „Княз Борис I“ 66, 1463 София център, София

T: +359 895405555

Работно време: 18:30-23:00

Как да си резервираш престоя?

Препоръчвам ти да резервираш престоя си направо тук. За твое удобство съм сложила каре с карта, което показва свободни стаи в хотели, апартаменти и други места за настаняване. Подкрепяш блога, без да плащаш повече и ползваш всичките си genius и други отстъпки!

Къдe да следиш за най-новите публикации на блога за отзиви и оценки на интересни места placescases.com?

Допада ли ти моя блог? Чудесно! Тогава последвай страниците на placescases.com в Instagram, Facebook, YouTube, LinkedIn, Twitter, TikTok и не пропускай нито една нова публикация.

Търсиш ли инфо за добри ресторанти, хотели и всякакви приятни местенца по света и у нас? Тогава се порови в категориите на единствения по рода си блог за отзиви и оценки на интересни места, пречупени през 5DСензографа на 5-те човешки сетива- placescases.com. Може да си откриеш нещо точно като за теб.

Питаш ли се понякога, как някои места толкова много се отличават от други по обслужване, обстановка, като цялостно изживяване? Значи и теб те вълнува темата за Икономиката на преживяванията на Джоузеф Пайн и Джеймс Гилмор. Постоянно добавям към колекцията си отзиви за онези от тях, които практикуват нейните принципи, без значение умишлено или случайно. Ако ти е интересно да разбереш кои са те, проучи ревютата в категорията Икономика на преживяванията.