Ресторант Spectrum- fine dining, в центъра, високо над София
Оценка за ресторант Spectrum от 5D Сензографа на placescases.com: 4,8 от 5.
Август 2023
Видях 
Усети 
Чух
Помирисах
Вкусих
Време за четене: 3 мин.
Нямаш 3 мин. за четене? Тогава опитай четене в бърз режим- само подчертан и цветен текст: 1 мин.
Нямаш 1 мин. за четене? Виж тогава филмчето по-долу: 1:52 мин.
Spectrum е най-новият fine dining ресторант в Гранд Хотел Милениум. С какво най-много впечатлява, можеш да разбереш от кратките описания по категориите на 5-те човешки сетива.
Виж в Spectrum …
… Най-впечатляващото, още с влизането е чудната гледка. Ресторантът се намира на 28-ми етаж на хотел Милениум;
… Дизайнът на интериора е минималистичен, таванът е висок и всичко това придава допълнителна ефирност на залата;
… Менюто е азиатски фюжън.
Добре е да се знае, че това е типичен fine dining ресторант и цените както на храната, така и на виното са малко по-високо позиционирани.
… Едно сърце не достигна по категория Виж, поради оскъдната светлина на масите след залез слънце. Заради високия таван, осветлението е доста далеч от масата. На нея има настолни лампички, които разпръскват светлина само надолу, което е хубава идея, но тя е недостатъчна да се наслади човек на прекрасния плейтинг и разнообразие от цветове на храната на подносите и в чиниите.
Защо светлината на масата е необходима и особено много, когато кухнята е висок клас, можеш да прочетеш в публикацията от рубрика 5D Сензограф, посветена на неврогастрономията, Какво е фовиа и какво общо има тя с гурмето?.
Усети в Spectrum …
… Много добро и вещо обслужване;
… Помислено е за всичко, включително за тежкарите с пури. Има специална зала за пушачите, където е просторно, вентилацията е добра, оборудвана с пепелници за пури, така че няма никакъв дискомфорт за гостите, които се хранят в основната зала, а също и за пушещите. Залата е достатъчно просторна, с удобни канапета и кресла, високи маси, за желаещите да се насладят повече на гледката.
… Перфектна темпура със забележителна хрупкавост. Усещането да схрускаш лентичка от чушка, тиквичка, клонче магданоз, лук или скарида, или пролетно ролце обвити в това чудно нещо е голямо удоволствие!!!
Чуй в Spectrum …
… Етно музика от цял свят, чил фюжън, която прекрасно импонираше с целия замисъл.
Време за гледане на филмчето: 1:52 мин.
Помириши в Spectrum …
… Прекрасно севиче от миди Сен Жак с аромат на джинджифил;
Съчетахме го перфектно с …
… Ароматът на Алвариньо от Испания- свеж, закачлив, леко соленост и минералност, съчетана с бяла праскова. Дори най-евтините бутилки вино тук са много високо качество, тъй като доставчиците са едни от най-добрите, а ресторантът се консултира с топ сомелиера на България – Благой Кузмански.
Вкуси в Spectrum …
Всичко препоръчано в предната категория е перфектно, но ще допълня още няколко неща.
… Сьомга якитори саке в панировка от киноа. Хрупкава коричка и нежна сьомга вътре в нея;
… Ако си настроен/а експериментаторски, можеш да опиташ Чауанмуши, което е на основата на тофу и съдържа гъст крем, подобен на крем карамел, с гъба шейтаке и скаридки отгоре. Те казват, че това е вид супа, но не бих го определила така заради гъстотата на крема. Това, което ти прилича на десерт във филмчето е въпросното нещо, но не е толкова сладко, за да мине за десерт, по-скоро леко сладни и разнообразява тофуто. Ароматът му е остър, от тофуто и шейтакето, и настина трябва да имаш очакване за ново преживяване с това ястие.
… Пролетните рулца от зеленчуци вече ги споменах, са много хрупкави и вкусни, сервират се с лек пикантен сос.
… Коктейлите също са достойно начало или финал на прекрасната вечеря или обяд в заведението. Препоръчвам Маргарита сан и Пинк Порнстар. Първият е само леко пикантен, много ароматен и добре балансиран, вторият е като десерт, съдържа шоколадов ликьор, който го прави пищен и ароматен, а пюрето от маракуя с нейните нежни семки го прави и закачлив.
Как да стигнеш до Spectrum?
Използвай картата на Google тук като натиснеш върху карфицата, с която съм отбелязала местонахождението му и след това избираш упътвания:
A: София, бул. Витоша 89б, 1463 Иван Вазов
T: +359 888 755 595
Работно време: 18:00- 01:00
Как да си резервираш престоя?
Препоръчвам ти да резервираш престоя си направо тук. За твое удобство съм сложила каре с карта, което показва свободни стаи в хотели, апартаменти и други места за настаняване. Подкрепяш блога, без да плащаш повече и ползваш всичките си genius и други отстъпки!
Къдe да следиш за най-новите публикации на блога за отзиви и оценки на интересни места placescases.com?
Допада ли ти моя блог? Чудесно! Тогава последвай страниците на placescases.com в Instagram, Facebook, YouTube, LinkedIn, Twitter, TikTok и не пропускай нито една нова публикация.
Търсиш ли инфо за добри ресторанти, хотели и всякакви приятни местенца по света и у нас? Тогава се порови в категориите на единствения по рода си блог за отзиви и оценки на интересни места, пречупени през 5DСензографа на 5-те човешки сетива- placescases.com. Може да си откриеш нещо точно като за теб.
Питаш ли се понякога, как някои места толкова много се отличават от други по обслужване, обстановка, като цялостно изживяване? Значи и теб те вълнува темата за Икономиката на преживяванията на Джоузеф Пайн и Джеймс Гилмор. Постоянно добавям към колекцията си отзиви за онези от тях, които практикуват нейните принципи, без значение умишлено или случайно. Ако ти е интересно да разбереш кои са те, проучи ревютата в категорията Икономика на преживяванията.
